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DETECTORES DE METALES |
| SENSIBILIZACIÓN |
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| Adquirir competencias profesionales sobre detectores de metales en la industria alimentaria como herramienta crítica de control de peligros físicos. Comprender principios de funcionamiento, calibración, validación y verificación de equipos, asegurando confiabilidad y cumplimiento normativo. Implementar procedimientos de monitoreo, registros y gestión de no conformidades que fortalezcan tu capacidad de garantizar la inocuidad en cada etapa del proceso. Integrar estrategias de mejora continua que te permitan diseñar, auditar y optimizar programas de detección alineados con estándares internacionales y expectativas del consumidor. |
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| Personal involucrado en el desarrollo, la implementación, la aplicación o el mantenimiento de procesos asociados al control de peligros físicos metálicos. |
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| Nos centramos en un abordaje técnico y normativo que garantiza la inocuidad frente a peligros físicos metálicos. Se analizan los tipos de detectores y su aplicación en diferentes líneas de producción, junto con el campo de detección y su sensibilidad frente a distintos contaminantes. Se estudian los procesos de expulsión o descarte de alimentos contaminados, así como la validación y el monitoreo de equipos para asegurar confiabilidad. El curso integra la relación con el HACCP como parte del plan de control de peligros, y aborda la calibración y el uso de patrones para garantizar trazabilidad. Se presentan los tipos de contaminantes metálicos más frecuentes y su impacto en la inocuidad alimentaria. |
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Genera conciencia y compromiso sobre la operación y control de DETECTORES DE METALES en la industria alimentaria. Aborda riesgos, fundamentos, responsabilidades y buenas prácticas de manera accesible para todo el personal, independientemente de su función dentro de la organización.
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| Asincrónica. |
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| 2 Hs Totales (Incluye el tiempo de los videos, el destinado a las actividades de comprensión mediante lectura y ejercicios de práctica). |
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| Videos, Material de Lectura (PDF) y Diapositivas (PDF). |
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| Ejercicios prácticos auto evaluables. |
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| Este curso tiene un Examen Final. En caso de aprobarlo recibirás un Certificado de Aprobación, caso contrario un Certificado de Participación. |
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