| |
| |
HACCP |
| ESPECIALIZACIÓN |
| |
| |
|
| Brinda una visión clara, práctica y estratégica del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), fundamentado en las pautas internacionales del Codex Alimentarius (CXC 1-1969, Rev. 2022). Recorremos los 5 pasos preliminares y los 7 principios del HACCP, realizando ejercicios prácticos para para facilitar la aplicación del Sistema. |
| |
| |
|
| Personal de la industria alimentaria que ocupe roles clave en la organización, incluyendo responsables de procesos sus dependientes. |
| |
| |
|
|
| |
| |
|
MÓDULO I: BASES DE LA INOCUIDAD
MÓDULO II: LOS 5 PASOS PRELIMINARES DEL HACCP
MÓDULO III: LOS 7 PRINCIPIOS DEL HACCP
MÓDULO IV: ACTUALICACIÓN, MANTENIMIENTO Y MEJORA DEL HACCP |
| |
| |
|
| Genera conciencia y compromiso sobre el HACCP. Aborda riesgos, fundamentos, responsabilidades y buenas prácticas de manera accesible para todo el personal, independientemente de su función dentro de la organización. |
| |
| |
|
| Asincrónica. |
| |
| |
|
4 Hs (Incluye la visualización de los videos, la comprensión del material de lectura y la realización de ejercicios prácticos). |
| |
| |
|
| Material de Lectura y Diapositivas utilizadas por el docente en formato PDF. Videos y Prácticas auto evaluables. |
| |
| |
|
Este curso incluye un Examen Final. Al aprobarlo, recibirás un Certificado de Aprobación; en caso contrario, te otorgaremos un Certificado de Participación. |
| |
| |
